טאג'ין כבש עם פירות יבשים

קדרת בשר חגיגית, עסיסית ועמוסה בכל טוב, בטעמים מתקתקים של פירות יבשים

צילום: דניה ויינר, יחסי ציבור

המצרכים (4 מנות):

• 1 ק"ג שוק טלה חתוכה לקוביות של 4 ס"מ

• ¼ כוס דבש
• 2 כפיות מלח
• 2 כפיות פלפל שחור גרוס
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית כמון טחון
• 2 כפיות פפריקה מרוקאית
• 1 כוס מים
• ½ כוס משמשים מיובשים
• ½ כוס שזיפים מיובשים
• ½ כוס תאנים מיובשות

1מחממים תנור ל-170 מעלות. 2. בקערה בינונית שמים דבש, מלח, פלפל, שמן זית, כמון, פפריקה ומים ומערבבים היטב. 3. מניחים בטאג'ין את נתחי הטלה והפירות היבשים ויוצקים מעל את התערובת. 4. מכסים ומכניסים לתנור למשך שעתיים. 5. מסירים את המכסה ומחזירים לתנור ל-20 דקות נוספות. 6. מוציאים ומגישים עם אורז מאודה או קוסקוס. ניתן לצנן ולשמור במקרר עד יומיים.