טרטר שוק מלא הפתעות

מרכיבים:

• 200 גרם פילה בקר, חתוך לקוביות קטנות אך לא קטנות מדי
• 3 תמרים צהובים, קלופים ומגולענים
• 3 תמרים מזן מג'הול, קלופים ומגולענים
• 1/2 בצל סגול קטן, חתוך לקוביות קטנות
• 2 צנוניות, פרוסות לסרטים קטנים
• 3-4 עלי פטרוזיליה, קצוצים דק
• 3 כפות בורגול מושרה
• כמה טיפות טבסקו
• כפית צנוברים
• כפית פיסטוקים קלופים (לא קלויים)
• 2-3 כפות שמן זית
• מיץ מ-1/2 לימון
• מלח
• פלפל שחור גרוס