פלטת חצילים, ביצים ולוף
מעדן לוף פריך עם ביצים קשות וחצילים מטוגנים בליווי סלט קטניות פיקנטי
משה ששון
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- חציל
- 2 ביצים קשות
- 1 קופסת לוף
- מלח ופלפל
לסלט הקטניות
- אפונה (שימורים)
- חומוס (שימורים)
- תירס (שימורים)
- פלפל חריף ירוק
- שמן זית
אופן ההכנה
01
פורסים את החציל ל פרוסות ומטגנים במחבת עד להזהבה.
02
פורסים את הביצים הקשות .
03
חותכים את הלוף ל-5 פרוסות ומטגנים עד שהופך לפריך.
לסלט הקטניות:
04
מערבבים את התירס, האפונה והחומוס בקערה עם שמן זית, מלח וחתיכות פלפל חריף.
להגשה:
05
בצלחת גדולה, עדיף מעט עמוקה, מניחים במרכז את סלט הקטניות.
06
מניחים מסביב את פרוסות החצילים, הביצים הקשות והלוף.
07
מפזרים מעט טבעות פלפל חריף ומגישים.
מצאתם טעות לשון?