מעמול במילוי פיסטוקים וקפה
תתכוננו להתמכר: העוגייה הערבית הקלאסית מבצק של סולת, עם טוויסט של קפה במילוי
מנאל איסמעיל
מאסטר שף
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- 1 ק"ג סולת
- 400 גרם חמאה מומסת
- 2 כפות זרעי שומר שלמים
- 2 סוכר וניל
- כוס שמנת מתוקה
- רבע כוס מי ורדים
למילוי:
- 300 גרם פיסטוקים קלויים וטחונים דק
- 100 גרם קשיו קלוי וטחון
- 100 גרם סוכר חום
- חצי כוס מי ורדים
- 2 כפות קפה נמס
אופן ההכנה
01
לשים את כל חומרי הבצק יחד עד לקבלת בצק עדין - לא קשה ולא רך מדי.
02
מערבבים את כל חומרי המילוי עד לקבלת עיסה אחידה.
03
לוקחים בכף היד מעט מן הבצק, ומשטחים מעט. מניחים כפית מן המילוי, וסוגרים את הבצק. מגלגלים לעיגול או מעצבים את הצורה בעזרת כף עץ למעמול. ממשיכים עד סיום הבצק והמלית.
04
אופים 20 דקות ב-180 מעלות.
מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?