מרק עוף עם בצקניות
מרק עוף של בית זה תמיד טעים, השוס פה הוא הבצקניות - כדורי בצק קטנטנים בטעם גן עדן, עם מרכיב אחד מרכזי שאותנו ממש הפתיע
קוסטה אוסדצ'י
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות- 2 כרעי עוף, חצויות
- בצל, חתוך לחצאי ירח
- 2 גזרים, חתוכים לאצבעות
- ליטר ציר עוף
- 300 מ"ל מים
לבצקניות:
- 3 בצלים
- 1 ביצה
- 300 גרם קמח לבן
- 50 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה
01
מרק: מטגנים את העוף בסיר, מוסיפים בצל וגזר וממשיכים לטגן עד לקבלת צבע זהוב ויפה.
02
מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה.
03
בצק: טוחנים את הבצלים במעבד מזון עד לקבלת עיסה אחידה ונוזלית. מוסיפים ביצה וקמח ומערבבים. מוסיפים חמאה, מלח ופלפל ומערבבים. אם אי אפשר ליצור מהבצק כדור מוסיפים עוד קמח.
04
יוצרים מהבצק בצקניות קטנות ומוסיפים למרק הרותח.
05
מבשלים עוד שעה וחצי ברתיחה עדינה.
כל המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?