עוגיות מחלב עם תאנים ומוצרלה

1מעבדים את הקמח, החמאה, המחלב, הסוכר והביצים במעבד מזון בפולסים קצרים עד לקבלת בצק.

2 מוציאים את הבצק ולשים אותו על משטח מקומח לקבלת גוש בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

3 חותכים את התאנים לקוביות קטנות ושמים במחבת יחד עם הסוכר והמחלב. מחממים על אש בינונית עד שהסוכר נמס והופך לקרמל שמצפה את התאנים. מניחים בצד לקירור.

4 חותכים את המוצרלה לקוביות בגודל אחד וחצי ס"מ ומנגבים משאריות נוזלים.

5 מחממים תנור ל-180 מעלות.

6 מוציאים את הבצק מהמקרר לשים אותו כדי לרכך אותו מעט. מרדדים לעלה בעובי של חצי ס"מ. קורצים עיגולים בעזרת כוס או חותכן.

7 על חצי מכמות העיגולים מניחים קובית תאנה, קוביית מוצרלה וקורט מלח.

8 מכסים את עיגולי הבצק בעיגולים ללא התוספות ומהדקים את השוליים.

9 אופים את העוגיות כ-12 דקות, עד שהבצק מזהיב. מצננים את העוגיות.

10 מערבבים מעט אבקת סוכר עם קורט מחלב ומפזרים מעל העוגיות.