ריזוטו פתיתים לצד דג מטוגן

טוחנים עגבניות בבלנדר ושופכים את העגבניות הטחונות לתוך מגבת.

סוחטים את כל הנוזלים מהעגבניות לתוך סיר.

קוצצים פטריות ומטגנים עם שמן זית, תירס, מלח, פלפל, פפריקה חריפה וחמאה.

מתבלים את הדניס בפלפל ומלח.

מחממים מעט שמן זית במחבת, מטגנים את הדניס על צד העור והופכים לאחר כמה דקות.

חותכים את הדניס לקוביות.

מרתיחים את מיץ העגבניות, מוסיפים קצת מלח ומבשלים את הפתיתים במיץ.

כשהפתיתים מוכנים מוסיפים את תערובת הפטריות ועוד חמאה ומערבבים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

מניחים בצלחת את הפתיתים ואת קוביות הדג מעל.