פתת אלחומס

בסיס של קרעי פיתה, מעל גרגירי חומוס מבושלים, יוגורט ובשר כבש מתובל - זה מה שמנאל מ"מאסטר שף" מתכננת לכם בתוכנית של שבת (אחרי החדשות בקשת 12), וזו פשוט מנה אדירה. רק אל תשכחו לשריין איזה שעתיים למנוחה

מנאל איסמעיל | מאסטר שף | פורסם 22/04/21 15:30

צילום: נתנאל ישראל, mako אוכל

לא אוהב אוהב

זמן עבודהשעה
זמן הכנהשעה וחצי
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות לא כשר

המצרכים :

1 פיתה
200 גרם גרגירי חומוס, שהושרו ללילה ובושלו עד ריכוך
כף כמון
שמן זית
קורט מלח
200 גרם בשר כבש, חתוך לקוביות
1 פלפל חריף, קצוץ
כף קטנה של תערובת תבלינים ראס אל חנות

להגשה:

50 גרם יוגורט עזים
50 גרם יוגורט כבשים
3 שיני שום, כתושות
10 גרם סמנה
כף סומאק
חופן צנוברים קלויים
חופן פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

1 מייבשים את הפיתה בתנור בערך 10 דקות ב-180 מעלות, ומפרקים לתוך קערה.

2 מתבלים את גרגירי החומוס המבושלים בכמון, מעט שמן זית ומלח.

3 מטגנים בשמן זית במחבת את הבשר עם הפלפל החריף והתבלינים.

4 מערבבים את שני סוגי היוגורט יחד.

5 במחבת קטנה מטגנים את השום בסמנה.

6 מרכיבים את המנה: מסדרים בצלחת גדולה ועמוקה את קרעי הפיתה המיובשת, ומעליהם מוזגים את החומוס המבושל והמתובל. יוצקים מעל את היוגורט והסמנה עם השום ולבסוף את הבשר.

7 מקשטים בסומאק, צנוברים ופטרוזיליה ומגישים מיד.

מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים.

תגיות: חומוס