רביולו אל אנינו בורשסה
רביול אחד גדול שבתוכו מלית של תרד וגבינות, וגם הפתעה: חלמון ביצה שמתפצפץ עם נעיצת המזלג הראשונה
קרלה דניאלה גרוור
מאסטר שף
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- 250 גרם קמח
- 3 חלמונים
- מים
- מלח
למילוי:
- תרד
- ריקוטה
- פרמזן
- 2 ביצים
- אגוז מוסקט
- מלח
- פלפל שחור
לרוטב:
- חמאה
- מרווה
- פרמזן, להגשה
אופן ההכנה
01
הבצק: לשים את המרכיבים עד שמתקבל בצק אחיד.
02
המילוי: מאדים את התרד בסיר ונפטרים מהנוזלים שהוא מגיר.
03
קוצצים את התרד, מערבבים עם ריקוטה, פרמזן וחצי ביצה ומתבלים.
04
פורסים את הבצק על השולחן ומסדרים את המילוי. במרכז המילוי יוצרים גומה ושוברים לתוכה חלמון. סוגרים.
05
מבשלים דקה וחצי במים רותחים ומעבירים למחבת עם מרווה וחמאה.
המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?