עוגת התפוחים של רוחמה
רגע לפני שעזבה את הנבחרת הספיקה רוחמה לפנק אותנו במתכון הזה, של עוגת תפוחים עם אגוזים וקינמון - שאולי הייתה פשוטה מדי בשביל "מאסטר שף" אבל בשביל הקפה שלנו היא לגמרי מושלמת
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 150 גרם סוכר
- שקית סוכר וניל
- קורט מלח
- 4 ביצים
- 200 גרם קמח תופח
לתפוחים:
- 4 תפוחי עץ
- 2 כפות סוכר
- 30 גרם חמאה
לפיזור:
- 2 כפות סוכר חום
- כפית קינמון
- 50 גרם אגוזי מלך, קצוצים
להגשה (לא חובה):
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
מערבבים במיקסר את החמאה, הסוכר, סוכר הווניל והמלח. מוסיפים בהדרגה את הביצים ומערבבים להטמעה.
מוסיפים בהדרגה את הקמח, מערבבים רק עד איחוד ומניחים בצד.
מקלפים את התפוחים, חותכים לרבעים ונפטרים מהגרעינים. יוצרים בגב התפוחים חריצים בעזרת מזלג.
מקפיצים את רבעי התפוחים במחבת עם סוכר וחמאה עד שהם מתקרמלים. מניחים לצינון.
מעבירים את הבצק לתבנית משומנת ומסדרים מלמעלה את התפוחים בצורת פרח, כך שהחריצים פונים למעלה. משאירים מרווחים קטנים בין התפוחים, כדי שהבצק יתרומם ביניהם בזמן האפייה.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מערבבים את החומרים לפיזור, ומפזרים על התפוחים.
אופים כ-45 דקות, או עד שהעוגה מוכנה.
מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.