סמבוסק סביח
כל מה שטוב בסביח עטף בבצק שמרים נהדר. המלצה שלנו: יותר חציל. תמיד יותר חציל
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- 1 ק"ג קמח
- 2 כפות שמרים
- 3 כפות סוכר
- שליש כוס שמן
- כף מלח
- ביצה
- שומשום
למילוי:
- חצילים, חתוכים לפרוסות
- תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
- עמבה
- עגבניות
- פלפל חריף
- ביצים
- פטרוזיליה
- מלח
- שמן זית
אופן ההכנה
01
בקערת מיקסר מערבבים קמח, סוכר ושמרים. מוסיפים 3 כוסות מים ומתחילים ללוש.
02
אחרי 2 דקות לישה מוסיפים שמן ומלח ולשים עוד 7 דקות עד לבצק אחיד וחלק.
03
מניחים בצד להתפחה עד שיכפיל את הנפח.
04
מטגנים את החצילים ומניחים בצד.
05
מטגנים את קוביות תפוח האדמה ומתבלים אותן בכף עמבה.
06
חותכים את העגבניות ואת הפלפל החריף, מפזרים מעט שמן זית ומלח גס ומכניסים לתנור.
07
מבשלים את הביצים במים לביצים קשות.
08
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים. פותחים כל חלק לעלה וממלאים בתפוח אדמה, ביצה, חציל, עגבניות, פלפל חריף ופטרוזיליה.
09
סוגרים לסמבוסק, מורחים בביצה ומפזרים שומשום.
10
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, ואופים למשך 20 דקות.
מצאתם טעות לשון?