סלט גבינת עיזים עם קרקר כוסמין

בסיר עם מים חולטים את הזוקיני והשומר. במחבת נפרדת מטגנים את האנדיב.

בסיר מבשלים רוזמרין בחמאה.

חותכים עגבניות שרי לשישיות ומוסיפים גבינות עיזים.

בקערה שמים את הזוקיני, השומר, האנדיב, עגבניות השרי וגבינות העיזים. מערבבים הכל יחד עם שמן זית, מלח וחומץ.

הקרקרים: בקערה שמים קמח כוסמין מלא "תנובת הארץ". מוסיפים מים עד שנהיה בצק, מוסיפים קימל טחון במכתש ומלח. לשים היטב את הבצק.

מרדדים את הבצק דק-דק ומניחים בתבנית, חורצים סימנים על הקרקר ואופים בתנור עד שהקרקר משחים ונשבר בקלות.