קציצות דגים ברוטב חריימה

המצרכים :

לקציצות:

• 2 פילה דג אדמונית, חתוך לקוביות קטנות יחסית
• צרור כוסברה, קצוץ
• צרור פטרוזיליה, קצוץ
• רבע צ'ילי אדום טרי, קצוץ דק
• חצי בצל, קצוץ דק
• רבע כפית כורכום
• רבע כפית כמון
• רבע כפית פפריקה מתוקה
• רבע כפית מלח
• 2 כפות שמן זית
• 3 כפות פירורי לחם
• 1 ביצה

לרוטב חריימה:

• מעט שמן זית, לטיגון
• רבע גמבה, חתוכה גס
• 1 פלפל חריף, חתוך גס
• 2 עגבניות, קצוצות דק
• מלח
• פלפל שחור
• כפית כמון שטוחה
• כפית פפריקה מתוקה
• 2 כפות רסק עגבניות
• כפית סוכר
• חצי כוס מים

להגשה:

• 4 טורטיות
• שמן לטיגון עמוק
• חצי צרור כוסברה