פסטה עגבניות ברוטב ירוק
תסתכלו ברשימת המרכיבים וגם אתם לא תאמינו שמכל כך מעט מצרכים, כל כך בסיסיים, אפשר להכין מנה שהיא יצירת אומנות. פסטה עגבניות שבה העגבניות הן לא ברוטב אלא בתוך הפסטה עצמה
זמן עבודה
שעה וחציזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
בינוניכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 500 גרם קמח לבן
- קופסת עגבניות מרוסקות
- 3 שיני שום
- 10-15 עלי בזיליקום
- חצי צרור פטרוזיליה
- 100 גרם שמן זית
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה
הבצק: מעבדים ביחד קמח, עגבניות מרוסקות, מלח ופלפל בבלנדר על מהירות נמוכה עד שנוצר בצק. לשים את הבצק 10-15 דקות ומוסיפים קמח במידת הצורך עד שמתקבל בצק יחסית קשה. עוטפים בניילון נצמד מעבירים למקרר לרבע שעה.
רוטב: טוחנים בבלנדר מוט שום, בזיליקום, פטרוזיליה ושמן זית. מתבלים במלח ופלפל ומניחים לכ-10 דקות. מסננים דרך חיתול בד.
מרדדים את הבצק לעובי של 3 מ"מ וחותכים לפסים של 2 ס"מ רוחב על 12 ס"מ אורך.
מבשלים את הפסטה בהרבה מי מלח 7-10 דקות, עד שהפסטה צפה ומגיעה למידת אל דנטה.
מסדרים את הפסטה על צלחת. מוסיפים כף רוטב על כל 300 גרם פסטה ומערבבים בעדינות.
המתכונים מובאים פה כפי שנמסרו לנו על ידי המתמודדים.