לשון עם תפוחי אדמה בשמיר וחמאה

המצרכים :

ללשון

• 4 לשונות טלה
• 3 כפות שמן זית
• 2 גזרים, קלופים ופרוסים לטבעות גדולות
• כרישה אחת (החלק הלבן בלבד), שטופה היטב ופרוסה לטבעות גדולות
• 2 גבעולי סלרי, שטופים היטב וחתוכים לחתיכות של כ-3 ס"מ
• חצי צרור שמיר, קצוץ
• 4 שיני שום
• מלח גס
• פלפל שחור

לתפוחי האדמה

• 3 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות של 2-3 ס"מ
• 50 גרם חמאה
• חצי צרור שמיר, קצוץ דק (אך לא מדי, בערך חצי ס"מ)
• מלח
• פלפל שחור

לחזרת הקלאסית

• חצי שורש חזרת, מגורר
• חצי סלק חי, מגורר
• חי סלק מבושל, מגורר
• 2 כפות חומץ רגיל
• כף מיץ לימון
• כפית סוכר לבן
• מלח
• פלפל שחור

לחזרת הלבנה

• חצי שורש חזרת, מגורר
• חצי גביע שמנת חמוצה
• כף מיונז
• כפית מיץ לימון
• מלח
• פלפל לבן