פסטה שפרוטים ופירורי לחם
רוטב קלי קלות על פסטה תוצרת בית: אוהבי הדגים המשומרים – המסיבה הזאת בשבילכם!
בת-שי עוז
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
בינוניכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלפסטה:
- כוס קמח
- 1 ביצה
- כף שמן
- קורט מלח
לרוטב:
- מעט מי פסטה
- 2 שיני שום קצוצות
- חופן עגבניות מיובשות קצוצות
- 2 כפות עגבניות מרוסקות
- שמן זית
- טורטייה קלויה מפוררת לפירורים
- גרידת לימון
אופן ההכנה
01
מאחדים את חומרי הפסטה ולשים עד לקבלת בצק גמיש. עוטפים בניילון נצמד ושולחים ל-20 דקות מנוחה לפחות במקרר.
02
פותחים את הפסטה במכונת פסטה, ומעבירים את דף הפסטה בגלגלי השיניים של המכונה שיוצרים אטריות פטוצ'יני.
03
מבשלים את הפסטה במים רותחים ומומלחים לזמן מועט, עד לקבלת מרקם אל דנטה.
04
לרוטב: מטגנים קלות את שיני השום בשמן זית, מוסיפים את העגבניות המיובשות והעגבניות המרוסקות, מפוררים את השפרוטים פנימה, מוסיפים את הפסטה ומעט ממי הבישול ומערבבים עד לציפוי האטריות ברוטב.
05
מפזרים מעל את פירורי הלחם וגרדת הלימון.
מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים
מצאתם טעות לשון?