לחם בעג'ין בסירופ רימונים
יש הרבה גרסאות - וגם הרבה שמות - ללחמג'ון, אבל זאת של פרח נראית לנו כמו משהו מיוחד. לחם עם בשר, יד ראשונה מלבנונית
פרח רסלאן
מאסטר שף
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- 4 כוסות קמח
- 2 כוסות מים
- כף שמרים
- כף וחצי סוכר
- כפית מלח
לתערובת הבשר:
- חצי קילו אנטרקוט, קצוץ בסכין או טחון גס במטחנת בשר
- 2 בצלים, קצוצים דק
- 2 עגבניות, קצוצות דק
- פלפל ירוק חריף, פרוס
- כף שמן זית
- פלפל שחור גרוס
- מלח
- מעט סירופ רימונים
להגשה:
- סירופ רימונים
אופן ההכנה
01
הבצק: מערבבים את כל המרכיבים במיקסר עד לקבלת בצק. אם הוא דביק מדי מוסיפים קמח לפי הצורך. מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח (כ-30 דקות).
02
תערובת הבשר: מערבבים את כל המרכיבים בקערה ומתקנים תיבול.
03
לאחר התפיחה הראשונה של הבצק מוציאים ממנו אוויר וחותכים לכדורים קטנים. מניחים להם לתפוח 10 דקות ואז מרדדים אותם דק.
04
מניחים מהמלית על עיגולי הבצק וסוגרים באיזו צורה שרוצים.
05
מחממים תנור לחום המקסימלי (או 275 מעלות) ואופים עד השחמה.
06
מגישים עם סירופ רימונים.
כל המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?