כרובית בטחינה-יוגורט
מי אמר מזרח תיכון ולא קיבל? קלאסיקה מקומית עם רוקט ובצל בסומק שתהיה כוכבת של כל שולחן מבראנץ' עד לילה
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 1 כרובית
- חצי כוס מים
- שמן זית
- חצי כוס יוגורט כבשים
- חצי כוס טחינה
- 2 שיני שום
- כרבע פלפל חריף
- מלח
- 2 כפות מיץ לימון
- חופן עלי רוקט
- 15 עלי נענע
להגשה:
- חצי בצל סגול
- מלח
- חצי כפית סומאק
- צנוברים
אופן ההכנה
01
מפרקים את הכרובית לפרחים ושמים במחבת או סיר נמוך עם מים ושמן זית. מכסים ומניחים למים להתאדות ולכרובית להשחים מעט. מקררים לטמפרטורת החדר.
02
בקערה נפרדת מערבבים יוגורט עם טחינה, שום, פלפל חריף, מלח ולימון עד לתערובת אחידה.
03
מערבבים את הטחינה עם הכרובית, עלי הרוקט והנענע. אם הטחינה סמיכה מדי אפשר להוסיף רבע כוס מים.
04
פורסים את הבצל יחסית דק, ממליחים ומתבלים בסומאק.
05
מגישים את הכרובית עם הבצל והצנוברים.
מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כפי שנמסרו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?