כפתא בטחינה
בשר וטחינה זה אחד השילובים האהובים עלינו. במתכון הזה הבשר נטחן ונאפה עם עשבי תיבול ותבלינים, ואז מתבשל עוד קצת בתוך טחינה לימונית ורותחת. כמה תפוחי אדמה מטוגנים ליד, ואנחנו מסודרים
שרה זועבי
מאסטר שף
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 1/2 קילו בשר בקר
- 450 גרם בשר כבש עם שומן
- בצל ירוק
- פטרוזיליה
- מלח
- פלפל
- בהרט
לטחינה:
- 1/2 ליטר טחינה גולמית
- מים
- לימון
- מלח
לקישוט:
- 2-3 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים
- צנוברים
אופן ההכנה
01
טוחנים את כל הבשר ואת כל עשבי התיבול והתבלינים יחד במיקסר.
02
מעבירים לתבנית, ומשטחים כמו עוגה.
03
מכניסים לתנור למשך 15 דקות בחום של 180 מעלות.
04
מערבבים את כל מרכיבי הטחינה עד להיווצרות ממרח טחינה אחיד וחלק.
05
מרתיחים את הטחינה ושופכים על המאפה בתבנית.
06
מניחים את התבנית על הגז לעשר דקות נוספות, ונותנים לטחינה לבעבע.
07
לקישוט, מטגנים את פרוסות תפוחי האדמה ומניחים לצד המאפה בצלחת. ניתן להוסיף צנוברים.
מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?