בצל ממולא בבורגול, דובדבנים ואפונה
בצל ממולא הוא שיא העדינות, והוא יודע להחזיק בתוכו טעמים ולהוסיף להם מתיקות
מאסטר שף
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
בינוניכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 1 בצל למילוי
- 1 בצל קצוץ
- כוס בורגול
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- צרור כוסברה קצוצה
- 5 גבעולי נענע
- כף סילאן
- חצי פלפל חריף
- 4 שיני שום
- חופן דובדבנים קצוצים
- חצי כוס אפונה משומרת
לרוטב:
- 2 כפות סילאן
- חצי קופסת רסק עגבניות
- חצי כוס מים
אופן ההכנה
01
חורצים את הבצל לאורך ומרתיחים אותו בסיר עם מים.
02
משרים בורגול במים חמים עד שהוא רך, כ-10 דקות.
03
מטגנים את הבצל הקצוץ עד הזהבה ומניחים שיצטנן.
04
מסננים את הבורגול, מוסיפים את כל שאר המרכיבים ואת הבצל המטוגן ומערבבים היטב.
05
מפרקים את הבצל שבושל במים, ממלאים את העלים ומסדרים בסיר.
06
מערבבים סילאן, מים ורסק עגבניות, ויוצקים בעזרת כפית על הבצלים הממולאים. מטפטפים מעט שמן זית ומכניסים לתנור ל-15 דקות. בזמן האפייה משקים את הבצלים ברוטב ומסיימים אפייה כשהבצל שחום.
מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?