פסטה בחמאת עגבניות שרי וריקוטה
מבטיחים לכם שאת הצלחת הזו אתם הולכים ללקק: רוטב שמבוסס על עגבניות שרי צלויות בתנור עם שום, שנטחן חלק ומקבל שליכטה של ריקוטה ופרמזן. אם הייתה תמונה לנחמה, ככה בדיוק היא הייתה נראית
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- 1/2 חבילת פסטה, איזו אוהבים
- 2 כוסות עגבניות שרי
- 5 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- מלח
- 20 גרם חמאה
- 1/2 כוס ממי הבישול של הפסטה
- 2 כפות ריקוטה (או גבינת שמנת, או קוביית פטה)
להגשה
- פרמזן מגורר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות ומכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
שמים עגבניות שרי, שום, שמן זית ומלח בתבנית חסינה לחום. צולים כ-20 דקות, עד שהעגבניות רכות וחרוכות.
מעבירים את תערובת העגבניות לבלנדר. טוחנים עד למרקם חלק כמה שאפשר.
מסננים את הרוטב במסננת דקה (זה שלב חשוב לחוויית האכילה אז לא לוותר עליו) ישר למחבת. מוסיפים חמאה, מי הבישול של פסטה, גבינה ופרמזן.
מוסיפים למחבת פסטה מצרפים את הפסטה ומערבבים היטב כך הרוטב מצפה את הפסטה.
מעבירים לצלחת הגשה וזורים מעל פרמזן.
לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
בתיאבון!