רולדה כדורי שוקולד וקצפת
על העוגה הזאת אנחנו אומרים: תודה לאל על הנאות פשוטות. בצק ללא אפייה שהוא למעשה תערובת כדורי שוקולד משוטחת, קצפת פשוטה עם אינסטנט פודינג וניל - אין יותר ישראלי מזה, ובמובן הטוב ביותר האפשרי
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלרולדה אחת:
- 300 גרם ביסקוויטים, טחונים
- 200 גרם שוקולד מריר
- 4 כפות סוכר
- שלושת רבעי כוס חלב
- 100 גרם חמאה
- קורט מלח
לקצפת:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 4 כפות סוכר
- חבילת (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
לקישוט:
- קוקוס או סוכריות צבעוניות (לא חובה)
אופן ההכנה
ממיסים בפולסים של 30 שניות במיקרו שוקולד מריר עם סוכר, חלב וחמאה. מערבבים. מוסיפים את הביסקוויטים הטחונים והמלח ומערבבים היטב. מעבירים למקרר לשעה, להתייצבות.
מרדדים את בלילת כדורי השוקולד בין שני ניירות אפייה עד שהיא מכסה את הנייר במלואו (חשוב שהתערובת תהיה קרה, כדי שלא תידבק לנייר האפייה).
מכינים את הקצפת: מקציפים במיקסר עם וו בלון שמנת מתוקה, סוכר ואינסטנט פודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה.
משטחים את הקצפת על בצק כדורי השוקולד ומגלגלים בזהירות לרולדה. מעבירים להתייצבות במקרר ל-4 שעות.
מקשטים בסוכריות או קוקוס טחון ומגישים קר.
** לגרסת פרווה: מחליפים את החמאה בנטורינה או מחמאה, את השמנת המתוקה בשמנת צמחית או בקרם קוקוס ואת החלב בחלב סויה.