לימון כבוש - הדרך הקצרה
מתכון פשוט ללימון כבוש. כפית קטנה ממנו משדרגת כל מנה וארוחה
אמילי גולדברג
גלובס
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותללימונים כבושים:
- 2 ליטרים (8 כוסות) מים
- 250 גרם (כוס) מלח גס
- 1 קילוגרם לימונים פרוסים
- (ניתן להכין גם חצי או רבע מכמות הלימונים, כל עוד שומרים על היחס בין המרכיבים).
אופן ההכנה
01
מרתיחים מים ומלח.
02
שוטפים את הלימונים היטב, חותכים אותם לחצאים ואז לפרוסות בעובי של חצי סנטימטר.
03
מסדרים בצנצנת מעוקרת או בקופסה.
04
שופכים את המים המומלחים והרתוחים על הלימונים ומצננים ל-24 שעות.
05
לגיוון: בעת ההגשה אפשר לקצוץ את הלימון הכבוש ולערבב אותו עם עשבי תיבול ועם מעט שמן זית ולהכין מעין צ'ימיצ'ורי.
*המתכון באדיבות אמילי גולדברג ממסעדת מונטפיורי 7
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?