פטריות ביין

ניתן להגיש כמנה ראשונה או כתוספת

צילום: angi71, Istock

המצרכים :

• ½ קילוגרם פטריות שמפיניון
• ½ בקבוק יין לבן יבש
• ¾ כוס שמן זית מאיכות טובה
• ½ שום חצוי לרוחבו (כך שהשיניים נשארות צמודות)
• 1 כף מלח גס
• 4 פלפלונים אדומים חריפים יבשים
• 5 גבעולי טימין

1שוטפים את הפטריות, ואם הן גדולות חוצים אותן לשניים לאורך הרגל. 2. שמים בסיר את היין והשמן, מוסיפים את הפטריות ומביאים לרתיחה מבלי לכסות. 3. מוסיפים שום, מלח, פפריקה וגבעולי טימין, מנמיכים מעט את הלהבה ומבשלים 3 דקות נוספות. 4. מעבירים לצנצנת, מצננים ומגישים.