מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 קרפ פורצ'יני על פירה ערמונים וארטישוק אה-לה-רומנהלפעמים צריך לאכול מנה מושחתת כדי לזכור מאיפה באנו: קרפ עדין במילוי פטריות פורצ'יני, מוגש על מצע פירה ערמונים חם ומלטף לצד לבבות ארטישוק שהוקפצו בשמן זית. פינוק חורפי אמיתיפנינה טורנה|מאסטר שף VIP| פורסם02/02/1512:52  צילום: קשת, מאסטר שף VIP |
המצרכים :לקרפים:
למלית:
לרוטב בשמל:
לארטישוק:
לפירה ערמונים:
אופן ההכנה:1הקרפים: מערבבים את כל החומרים יחד ונותנים לבלילה לנוח מספר דקות. 2הפורצ'יני: בסיר עם שמן זית מטגנים את השום עד להזהבה. מוסיפים את פטריות הפורצ'יני ומבשלים על אש קטנה, שלא יישרפו. 3רוטב הבשמל: ממיסים את החמאה, מוסיפים קמח ומלח ובהדרגה מוסיפים חלב תוך כדי ערבוב יסודי, עד לקבלת מירקם אחיד וסמיך. 4הארטישוק: מקלפים את הארטישוקים וחותכים את החלק הפנימי לרצועות דקות. מטגנים את בצלי השאלוט בשמן זית ומוסיפים את הארטישוקים. בוחשים עד שהם מתחילים להשחים ומוסיפים חצי כוס מים. מבשלים עד לריכוך. מתבלים במלח ופלפל. 5פירה הערמונים: מסדרים את תפוחי האדמה בתנור על מצע מלח גס ומכניסים לתנור חם למשך 40-45 דקות. מטגנים ערמונים במעט חמאה ומוסיפים את תפוחי האדמה. מתבלים בפלפל, אגוז מוסקט ומלח. מועכים במעבד מזון ומוסיפים חמאה ושמנת מתוקה. מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |