חריימה מסורתי
ניחוחות הבית של ערב שישי במנה טריפוליטאית פיקנטית כמיטב המסורת
מסעדת גואטה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 6 פרוסות דג בורי נקי (מומלץ להשתמש בלוקוס)
- 1/2 כוס שמן
- 1/2 כף שום כתוש
- 1 כף פפריקה חריפה
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 לימון סחוט
- 1 כף כמון
- 1/2 כף קימל טחון
אופן ההכנה
01
מחממים בסיר רחב את השמן. מוסיפים את השום, הפפריקה, רסק העגבניות ומיץ הלימון. (במקום הפפריקה והשום ניתן להשתמש גם בכף וחצי של פלפל צ'ומה).
02
מבשלים על אש בינונית עד לבעבוע. מסדרים בסיר את הדגים (לא אחד על השני).
03
מוסיפים מים עד לגובה הדגים.
04
כאשר התערובת מגיעה לרתיחה מוסיפים כמון, מלח וקימל, ומבשלים לעוד כ- 10 דקות. הופכים את הדגים ומבשלים לעוד 10 דקות.
מצאתם טעות לשון?