סיגרים של אמא
סיגרים מטוגנים, ממולאים בתערובת אגוזים מתוקה וטבולים בסירופ סוכר מעולה. ממש כמו שאמא הייתה עושה
ג'קי אזולאי
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 1 חבילת עלי סיגר
- 200 גרם אגוזי מלך
- 200 גרם אגוזי לוז
- 200 גרם שקדים
- 100 גרם פיסטוקים
- רבע כפית קינמון
- קורט הל
- קורט אגוז מוסקט
- חצי כוס דבש
- רבע כוס סירופ מייפל
- קצת קמח עם מים (להדבקת הסיגר. אפשר להחליף בביצה טרופה)
לסירופ:
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מים
- מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה
01
מתחילים עם הסירופ: שמים את הסוכר, המים ומיץ הלימון בסיר קטן, מביאים לרתיחה ומבשלים חצי שעה עד לקבלת סירופ.
02
קוצצים גס במעבד מזון את כל האגוזים. מעבירים לקערה, מוסיפים את התבלינים, הדבש והמייפל ומערבבים לתערובת אחידה.
03
פותחים עלה סיגר, מניחים בקצה קצת מהתערובת (לכל אורך הסיגר), מקפלים את הצדדים כלפי פנים ומגלגלים לצורת סיגר. שמים בקצה שנשאר קצת מהקמח עם המים (או הביצה) וסוגרים. ממשיכים כך על פי כמות הסיגרים שרוצים.
04
מחממים סיר עם שמן עמוק לחום גבוה ומטגנים עד הזהבה. מקררים, מכניסים לסירופ ומסננים.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?