חצילים ממולאים פתיתים
מנה מיוחדת המשלבת חריף, מתוק ומלוח ויכולה לשמש כמנה ראשונה, עיקרית או תוספת מקורית וטעימה
שלי הרמן
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(3 מנות)
- 3 חצילים קטנים
- כוס פתיתים עגולים
- עירית (כחצי כוס לאחר קיצוץ)
- כוס נענע (כחצי כוס לאחר קיצוץ)
- כוס כוסברה (כחצי כוס לאחר קיצוץ)
- 5-6 תאנים יבשות, חתוכות לפרוסות דקות
- 1 פלפל חריף, צלוי בתנור
- שמן זית
- מלח
- כף רכז רימונים
- פלפל שחור
לרוטב:
- גביע שמנת 20%
- כפית דבש
אופן ההכנה
01
מבשלים את החצילים במים עד ריכוך ומסננים. את הפתיתים מבשלים במי מלח כמו פסטה, עד שהם רכים, ומסננים.
02
מכניסים את הפלפל החריף לגריל עד השחמה וריכוך.
03
קוצצים את העירית, הנענע והכוסברה ופורסים את התאנים. מערבבים עם הפתיתים ומוסיפים שמן זית, מלח ורכז רימונים.
04
עושים חתך לאורך החצילים ומרוקנים אותם מתוכנם בזהירות. ממלאים את החצילים בתערובת הפתיתים.
05
מערבבים בקערה את השמנת והדבש עם מעט שמן זית, מלח ופלפל.
06
להגשה: מסדרים את החצילים בצלחת, מוסיפים בצד כף מרוטב השמנת וליד את הפלפל החריף.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?