בצל ממולא בשר עגל ואורז עגול
אוהבים ממולאים? תנו לאבי ביטון ללמד אתכם איך עושים את זה הכי טוב שיש: מהבשר והאורז שבמילוי ועד הרוטב, שעושה פה עבודה מופלאה
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
בינוניכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(3 מנות)
- 6 בצלים גדולים
למילוי:
- 500 גרם בשר עגל טחון
- שלושת רבעי כוס אורז עגול
- חצי כפית פלפל אנגלי טחון
- 1 בצל גדול
- 5 כפות שמן זית
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח
- פלפל שחור
לרוטב:
- 5 כפות סירופ רימונים
- 4 כפות מיץ לימון
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית נענע יבשה
- 1 עלה דפנה
- מלח
- פלפל שחור
- 3 כוסות מים
- 5 שיני שום, פרוסות דק
אופן ההכנה
01
המילוי: קוצצים את הבצל דק ומערבבים יחד את חומרי המילוי.
02
יוצרים חתך עמוק לאורכם של הבצלים, ומעבירים אותם לסיר עם מי מלח לבישול של כ-20 דקות (אחרי רתיחה).
03
מוציאים את הבצלים, מסננים ומניחים לצינון קצר. מפרידים לעלים.
04
מחממים תנור ל-150 מעלות.
05
ממלאים כל עלה בצל בתערובת המילוי, מגלגלים ומהדקים. מסדרים את הבצלים הממולאים בשכבה אחת בכלי עגול.
06
מערבבים את חומרי הרוטב בסיר ומביאים לרתיחה. יוצקים לתבנית של הבצלים, מכסים בנייר כסף ואופים שעה וחצי-שעתיים.
מצאתם טעות לשון?