טירמיסו
טירמיסו הוא קינוח מושלם - לא דורש אפייה וכמעט בלתי ניתן להריסה. אם בא לכם לשבור קצת את הטעם הקלאסי, החליפו את הבישקוטי בעוגיות לוטוס - ובכלל תהיה לכם חגיגה. היו אמיצים, זה ישתלם לכם
זמן עבודה
שעתיים וחציזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
לתבנית 21 על 23:
- כף נס קפה
- כוס מים רותחים
- 250 גרם עוגיות לוטוס (חבילה)
לקרם:
- 250 מ"ל (מכל) שמנת מתוקה 32 או 38 אחוז
- 100 גרם (שקית) אבקת סוכר
- 250 גרם (קופסה) גבינת שמנת
לקישוט:
- אבקת קקאו
- פירורי עוגיות לוטוס
אופן ההכנה
בקערה רחבה מוהלים את הקפה במים רותחים. משאירים בצד.
מכינים את הקרם: מקציפים שמנת מתוקה קרה עם אבקת סוכר במיקסר או מטרפה, עד שמתקבלת קצפת סמיכה.
מוסיפים גבינת שמנת ומערבבים עד שמתקבל קרם סמיך.
מרכיבים את העוגה: טובלים עוגיות לוטוס לכמה שניות בתערובת הקפה ומסדרים בשורות בתחתית כלי. מורחים כמות נדיבה של קרם וחוזרים על הפעולה עוד פעמיים.
עוטפים את הכלי בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה-שעתיים (אפשר גם ללילה שלם).
מגישים קר או בטמפרטורת החדר. לפני ההגשה מפזרים מעל אבקת קקאו ופירורי עוגיות לוטוס.
שומרים בכלי אטום במקרר.