צ'אק צ'אק
אטריות מסוכרות וקראנצ'יות בליווי סירופ סוכר משגע
סימה איפרגן
מאסטר שף
הקישור הועתק
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
לצ'אק צ'אק
- 5 ביצים
- כף ברנדי
- 1 כפית מלח
- 5 כוסות קמח
- 3-4 כפות מים פושרים
לסירופ הסוכר
- 1 ק"ג סוכר
- 3 כוסות מים
- 2-3 פרוסות לימון
- חופן אגוזים ופיסטוקים
אופן ההכנה
01
מערבבים את מרכיבי הצ'אק צ'אק יחדיו עד קבלת בצק רך.
02
מרדדים במכונת פסטה לאטריות רחבות.
סירופ סוכר:
01
מביאים לרתיחה את הסוכר, המים והלימון, מנמיכים מעט את האש וממשיכים לבשל 35 דקות עד הסמכה.
02
במקביל שוברים גס אגוזים ופיסטוקים.
03
מטגנים את האטריות בשמן עמוק עד להזהבה ומוציאים לנייר סופג.
האיחוד:
01
מערבבים בקערה את האגוזים והפיסטוקים יחד עם האטריות המטוגנות.
02
יוצקים את כל סירופ לקערה, מערבבים בעדינות ומוציאים כשכל האטריות עטופות בסירופ.
03
מסדרים בצלחת ומגישים.
