נקניק מתוק עם לוטוס, אגוזים ופירות יבשים
יש שקוראים לזה ממתק ויש שקוראים לזה עוגייה. אנחנו קוראים לזה טעים וזה כל מה שחשוב. נקניק מתוק ממכר עם המון דברים טובים שאוכלים בפרוסות - אם תצליחו להתאפק ולא לנגוס בו ככה כמו שהוא
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
לשני נקניקים באורך כ- 15 ס"מ:
- 200 גרם ממרח לוטוס (1/2 צנצנת)
- כף אבקת סוכר
- 3 כפות קקאו
- 2 כפות שמן קוקוס
- 100 גרם עוגיות לוטוס, שבורות לחתיכות גסות
- 1/3 כוס אגוזי מלך, קצוצים גס
- 1/4 כוס צימוקים
- 1/3 כוס קשיו, קצוץ גס
- 1/3 כוס פיסטוק, קצוץ גס
- 1/4 כוס משמשים מיובשים, חתוכים גס
- 1/4 כוס תאנים מיובשות, חתוכות גס
- 1/4 כוס חמוציות
- * אבקת סוכר לציפוי
אופן ההכנה
בקערה גדולה ממיסים ממרח לוטוס, מוסיפים אבקת סוכר, קקאו ושמן קוקוס ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב. משאירים בצד 10 דקות עד שהתערובת מתקשה מעט ונהיית נוחה לעבודה.
פורסים על משטח עבודה יריעת ניילון נצמד ומעבירים חצי מהתערובת. מהדקים ומגלגלים לצורת נקניק עם הניילון. מהדקים קצוות הניילון ומעבירים לקירור של שעה במקפיא או שעתיים לפחות במקרר. אפשר להניח את הנקניק בתוך גליל קרטון ריק (כמו של נייר מגבת) ע"מ לשמור על צורה מושלמת.
מכינים באותו אופן נקניק נוסף מהחצי השני של התערובת.
מורידים את הניילון, מגלגלים את הנקניק באבקת סוכר ופורסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ באמצעות סכין חדה מחוממת ויבשה. אם הנקניק קשה מדי והפרוסות נשברות, משאירים אותו על השיש כ-10 דקות ורק אז חותכים.
שומרים במקרר בכלי אטום או עטוף בניילון נצמד.
לבלוג של אולגה - המרכיב הסודי