קבבוני דגים

מתכון שירשים את האורחים שלכם בלי לקפח את הדיאטה, ולא פחות חשוב – בלי הרבה עבודה בכלל. מגישים עם סלט חגיגי של עשבים, רימונים ואגסים - וסגרתם גם יופי של מנה ראשונה

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

ל-12 קבבונים:

• 500 גרם פילה דג בורי
• בצל מגורד
• 4 גבעולי כוסברה קצוצים
• 4 גבעולי פטרוזיליה קצוצים
• רבע כוס צנוברים
• שן שום, קצוצה
• מעט גרידת לימון
• ספריי שמן
• 12 מקלות קינמון
• כמון
• 4 כפות פירורי לחם

לרוטב:

• גביע יוגורט 3%
• 2 כפות מיץ לימון
• כף שמן זית
• מלח ופלפל שחור

לסלט הרימונים:

• רימון אחד, מפורק לגרגרים
• פרוסות של אגס אחד, מושרות במיץ לימון (כדי שלא ישחירו)
• כוס עלי רוקט, קצוצים
• כוס פטרוזיליה קצוצה (עלים בלבד)
• כוס כוסברה קצוצה (עלים בלבד)
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• כף סילאן

1קוצצים את הדגים לחתיכות קטנות (אם עושים את זה במעבד מזון יש להיזהר לא להפוך את הדג למשחה).

2מוסיפים לדגים הקצוצים בצל מגורד, פטרוזיליה וכוסברה, צנוברים, שום קצוץ וגרידת לימון, כמון ופירורי לחם. מערבבים ומכניסים למקרר לפחות לשעה.

3מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים את נייר האפייה בספריי שמן. יוצרים קבבים על מקלות הקינמון ומסדרים בתבנית.

4מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 10 דקות.

5לרוטב יוגורט: מערבבים את כל המרכיבים.

6לסלט: מערבבים גרגרי רימון, פרוסות אגס, רוקט, פטרוזיליה וכוסברה.

7מערבבים את השמן, מיץ הלימון והסילאן ושופכים על הסלט.

* נטע בירן היא דיאטנית במועדוןהולמס פלייסגבעתיים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!