מג'אדרה קינואה

מנה צמחונית מעולה

צילום: Eric Naud, Istock

המצרכים (6 מנות):

• 1/2 קילו קינואה
• 250 גרם בורגול גס
• 100 גרם עדשים ירוקות שהושרו במים למשך הלילה
• 1 כף כמון טחון
• 1 כף קינמון טחון
• 2 כפות מלח
• 200 גרם בצל מטוגן
• 1 ליטר מים חמים

לטיגון:

• 4 כפות שמן זית

1בסיר על גבי להבה קטנה מטגנים את הקינואה והבורגול, כאשר הם מתחממים מוסיפים את התבלינים ואת העדשים. מוסיפים את המים החמים ומכסים בנייר כסף. מבשלים כ-25 דקות על הלהבה הכי קטנה. 2. מערבבים את הבצל עם הכול ומגישים לצד סלט עגבניות טרי.