מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

קציצות קבב בקר

מתכון של רשת מסעדות אווזי

גדעון קסא|rest| פורסם15/09/1120:09

תמונת AVI: דרך האוכל2, דרך האוכל 1

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהרבע שעה
זמן הכנהחצי שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר בשרי

המצרכים (5 מנות):

½ קילו בשר שפונדרה טרי
½ קילו בשר צוואר בקר טרי
יש להשתמש בבשר בקר טרי בלבד (לא מיושן)!
150 גרם בצל קצוץ
¼ צרור כוסברה
¼ צרור פטרוזיליה
2 כפיות שטוחות של מלח
1 כפית שטוחה של פלפל שחור
1 כפית בהרט
50 גרם צנוברים (אפשר קלויים)

אופן ההכנה:

1את הבשר טוחנים עם הכוסברה והפטרוזליה. 2. בקערה עמוקה מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, צנוברים ושאר התבלינים. 3. יוצרים קציצות במשקל של כ- 50 גרם האחת. 4. צולים על אש נמוכה. בשר בקר טעים ועסיסי יותר כאשר תוכו נשאר בצבע ורוד בתום הצלייה.

תגיות:בשר בקר קציצות אווזי