קציצות קבב בקר

מתכון של רשת מסעדות אווזי

תמונת AVI: דרך האוכל2, דרך האוכל 1

המצרכים (5 מנות):

• ½ קילו בשר שפונדרה טרי

• ½ קילו בשר צוואר בקר טרי
• יש להשתמש בבשר בקר טרי בלבד (לא מיושן)!
• 150 גרם בצל קצוץ
• ¼ צרור כוסברה
• ¼ צרור פטרוזיליה
• 2 כפיות שטוחות של מלח
• 1 כפית שטוחה של פלפל שחור
• 1 כפית בהרט
• 50 גרם צנוברים (אפשר קלויים)

1את הבשר טוחנים עם הכוסברה והפטרוזליה. 2. בקערה עמוקה מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, צנוברים ושאר התבלינים. 3. יוצרים קציצות במשקל של כ- 50 גרם האחת. 4. צולים על אש נמוכה. בשר בקר טעים ועסיסי יותר כאשר תוכו נשאר בצבע ורוד בתום הצלייה.