תבשיל בקר בסיידר תפוחים

מנה שתשאיר את כולם בפה פעור ומתחננים לעוד, עם בשר רך בשילוב טעמים נדיר

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 1 קילו בשר שריר או כתף מס' 5, חתוך לקוביות של 4X4 ס"מ
• 3 בצלים, פרוסים
• 5 שיני שום, חתוכות גס
• 2-3 תפוחים, קלופים, מנוקים מליבה וחתוכים לקוביות
• כפית פפריקה חריפה
• מלח ופלפל
• צרור תימין
• 750 מ"ל מאיידור - סיידר תפוחים מבעבע אלכוהולי
• שמן לטיגון

1מטגנים במחבת את קוביות הבשר כדקה מכל צד (לסגירה והזהבה).

2בסיר רחב מטגנים את הבצל כ-5 דקות. מוסיפים את הבשר ושיני השום, מערבבים ומוסיפים את התפוחים.

3מתבלים ומוסיפים את הסיידר. מביאים לרתיחה ומניחים לבישול על אש קטנה ל-3 שעות לפחות.

4מדי פעם בודקים אם נשארו נוזלים בסיר. אם חסר - אפשר להוסיף חצי כוס מים.

5מגישים על אורז לבן, לצד ירקות שורש.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!