מרק בצל
מרק בצל סמיך ומלטף בארומה משכרת של יין לבן
נדב מרום
קפה גרג
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 100 גרם חמאה
- 8 בצלים פרוסים דק
- 1 כף עלי תימין, קצוצים דק מאוד
- 1 כוס יין לבן
- 2 ליטר מים
- כף מחית ציר בקר (או אבקת מרק)
- פלפל לבן, מלח, מעט סוכר
אופן ההכנה
01
מחממים את החמאה עד שהיא חומה (לא שחורה!).
02
זורקים לתוכה את הבצל והתימין הקצוץ ומבשלים עד שהבצל רך וחום.
03
מוסיפים את היין ומערבבים היטב תוך כדי שמגרדים את התחתית. מצמצמים את היין.
04
מוסיפים את המים ולאחר שמגיעים לרתיחה מוסיפים את אבקת המרק.
05
מבשלים כ-20 דקות נוספות ומתקנים טעמים. במקרה שמשתמשים ביין בישול מתוק צריך פחות סוכר. הסוכר רק צריך לאזן את חמיצות היין.
מצאתם טעות לשון?