פטריות ממולאות גבינות ואגוזים
זוכרים שפעם פטריות ממולאות היו ה-דבר? בני סיידא מחזיר עטרה ליושנה ומשדרג את הפטריות עם עשבי תיבול, עגבניות מיובשות, גבינות ועוד. מנת אירוח מצוינת וקטנה
בני סיידא
פטריות, הסדרה הקטנה, הוצאת מודן
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- 10 פטריות שמפיניון, גדולות במיוחד
למלית:
- 30 גרם חמאה
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל גדול, קלוף וקצוץ דק
- 200 גרם גבינות קשות, מגוררות (כגון: קשקבל, פרמזן, אמנטל, עיזים)
- 100 גרם אגוזי מלך, קצוצים גס
- 3 כפות עגבניות מיובשות בשמן, קצוצות
- 1/2 צרור עירית, קצוצה
- 2 כפות עלי בזיליקום, קצוצים; או פסטו
- מלח
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-190 מעלות. מסירים את רגלי הפטריות וקוצצים אותן דק; שומרים את ראשי הפטריות למילוי.
02
ממיסים במחבת את החמאה בשמן הזית, מוסיפים את רגלי הפטריות והבצל ומטגנים כ-7 דקות על להבה בינונית עד שהם מזהיבים. מעבירים לקערה ומצננים.
03
מוסיפים לקערה את יתר המרכיבים ומערבבים לתערובת אחידה.
04
ממלאים את ראשי הפטריות בתערובת ומניחים בתבנית משומנת.
05
אופים כ-15 דקות עד שהמלית מזהיבה והפטריות מתרככות. מגישים חם לצד סלט ירוק.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?