בורי ברוטב פלפלים אדומים
מנה ביתית, טעימה וחריפה במידה הנכונה. כל כך הרבה אווירה בממש מעט זמן
סימה איפרגן
מאסטר שף
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(7 מנות)
- חבילת פטרוזיליה, קצוצה
- חבילת כוסברה, קצוצה
- 7 שיני שום שלמות
- 4 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות
- 1/2 כוס שמן
- 1/2 כוס מים
- מלח, פלפל
- פלפל חריף
- פפריקה אדומה, חריפה ומתוקה
- 3 עגבניות בשלות ומקולפות
- 2 כוסות שמן
- 1 פלפל אדום, קלוי
- 3 דגי בורי חתוכים לשלושה חלקים
אופן ההכנה
01
במחבת עמוקה, מניחים את עשבי התיבול, השום ורצועות הפלפלים.
02
מערבבים בקערה חצי כוס שמן, חצי כוס מים ואת התבלינים.
03
שופכים על התערובת שבמחבת ומבשלים כרבע שעה על להבה בינונית.
04
בסיר נפרד, מניחים את העגבניות המקולפות השלמות ומבשלים על להבה בינונית ללא מכסה עד שהמים של העגבניה מתאדים. לאחר שהתאדו, שופכים מעל 2 כפות שמן, מבשלים כ- 3 דקות ומעבירים לסיר עם תערובת עשבי התיבול והפלפלים.
05
טוחנים את הפלפל הקלוי ומוסיפים לסיר.
06
מערבבים הכל ומניחים מעל את חתיכות הדגים.
07
מבשלים כרבע שעה ומגישים.
מצאתם טעות לשון?