עוגת ספרה

מכניסים את כל המרכיבים לתוך קערה למעט התמרים.

מעבדים לעיסה אחידה ובסוף מחלקים אותה לשתיים.

משמנים תבנית סטנדרטית (כ 27*33 ס"מ). מניחים חצי מהכמות של הבצק בעדינות לתבנית ומהדקים לדפנות.

פותחים את התמרים ומניחים על מחבת עם מעט שמן על אש נמוכה (כדי שהם יפתחו).

מניחים את התמרים הפתוחים מעל הבצק בתבנית.

מניחים מעל את החלק השני של הבצק מעל התמרים.

חותכים את העוגה לריבועים בגודל הרצוי (בכל ריבוע אפשר להוסיף בוטנים מעל) ומכניסים לתנור בחום של 180 כשעה.

במקביל מכניסים לתוך סיר את הסוכר, כוסות המים, מיץ הלימון ומי הורדים. בוחשים עד שנוצר נוזל אחיד דבשתי. אחרי שהעוגה מוכנה יוצקים מעליה את נוזל הדבש שהכנו ומקררים.