קארי ירוק עם עוף
מנה תאילנדית טיפוסית עם רוטב עסיסי שהוא תאווה לחוש הטעם
mako אוכל
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 20 כנפי עוף (החלק הקרוב לגוף- לפשוט מהעור)
- 2 ליטר חלב קוקוס סחוט טרי
- 20 עלי קאפיר ליים
- 10 גבעולי בזיליקום
- 2 כפות מחית קארי תאילנדי ירוק
- 3 פלפלים ירוקים חריפים בינוניים
- 3 כפות נאם פלאה
- חציל ערבה גדול קלוף וחתוך לקוביות בגודל ס"מ מרובע
- 2 מטבעות סוכר דקלים
אופן ההכנה
01
שמים בסיר את מחית הקארי הירוק ופותחים אותה עם מעט חלב קוקוס על אש נמוכה.
02
מוסיפים בערך חצי ליטר נוסף של חלב קוקוס, עם עלי הקאפיר ליים והעוף, ומבשלים על אש נמוכה במשך כחצי שעה עד ריכוך העוף.
03
מוסיפים את שארית חלב הקוקוס ומעלים את האש לכמעט רתיחה.
04
מוסיפים את הנאם פלאה, סוכר הדלקים ואת קוביות החציל, ומבשלים למשך 5 דקות נוספות עד ריכוך החצילים.
05
מוסיפים את עלי הבזיליקום מופרדים מהגבעול, מערבבים, ומכבים את האש.
מצאתם טעות לשון?