תפוחי אדמה מזוגגים בקרמל

תוספת חלומית, רכה, נימוחה ומזוגגת בקרמל חמאתי, מפולפל וטעים במיוחד

צילום: נלי שפר, יחסי ציבור

המצרכים (8 מנות):

• 8 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים

• מעט מיץ לימון
• 60 גרם חמאה
• כוס סוכר חום
• מלח גס
• פלפל שחור גרוס

1מבשלים את תפוחי האדמה בהרבה מים רותחים ומעט מיץ לימון כ־25 דקות, עד שהם רכים דיים. מסננים ומקררים.

2שמים במחבת רחבה את החמאה, הסוכר, חצי כוס מים ופלפל גרוס ומבשלים 5-4 דקות, עד שמתקבל קרמל בהיר.

3מכניסים את תפוחי האדמה המבושלים למחבת ומגלגלים אותם בקרמל כ־5 דקות, עד שהם מזוגגים יפה. ברגע באחרון מוסיפים את המלח הגס, מערבבים עוד דקה ומגישים.

>> כל המתכונים לראש השנה