אורז בסגנון אסייתי

שילוב של אורז בר ואורז לבן במנה עם ניחוחות מן המזרח, חלב קוקוס, ג'ינג'ר ולמון גראס

המצרכים (4 מנות):

• 1 בצל קצוץ
• 1 פלפל חריף קצוץ
• 1 כוס אורז בר
• 1 כוס אורז רגיל
• 1 פחית חלב קוקוס
• 1 קוביית טופו
• 1 גבעול למון גראס טרי קצוץ
• 1 בטטה –חותכים לקוביות ומבשלים חצי בישול
• מספר גבעולי כוסברה קצוצים
• 1/4 כוס גרעיני חמניות
• ½ כפית זרעי כוסברה
• מס' תרמילי הל
• 1/2כפית כורכום
• ½ כפית כמון
• שורש ג'ינג'ר בגודל 5 ס"מ מגורר
• 1 גביע יוגורט
• כפית מלח
• ½ כפית פלפל
• תרסיס שמן זית

1מבשלים את שני סוגי האורז בנפרד, לפי הוראות ההכנה שעל השקית. מצננים את האורז כ-10 דקות ומערבבים.

2מחממים בסיר נוסף שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבתו.

3מוסיפים לסיר פלפל חריף, למון גראס, ג'ינג'ר, קוביות טופו, בטטה, את חלב הקוקוס והיוגורט. מבשלים כ-7 דקות.

4מוזגים על ערימת האורז את הרוטב ומקשטים בגרעיני חמניות ובכוסברה קצוצה.