פרגיות בחלב קוקוס
מגישים עם אטריות שעועית וקוצרים ים של תשבחות
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 300 גרם פרגיות, חתוכות לקוביות
- מיץ מלימון אחד
- 1 בצל קצוץ
- 1-2 גזרים מגוררים
- 5 שיני שום קצוצות
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 1/2 כף משחת קארי אדום
- מלח ופלפל שחור
- חבילת אטריות שעועית
- מעט שמן לטיגון
אופן ההכנה
01
מניחים את קוביות הפרגיות בקערה, יוצקים עליהן את מיץ הלימון ומשרים כ-15 דקות.
02
מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת, מוסיפים את הגזר ומערבבים.
03
מוציאים את הפרגיות ממיץ הלימון (לא שופכים אותו, נזדקק לו שוב בהמשך), מייבשים ומוסיפים למחבת.
04
מוסיפים את השום ומערבבים. מוסיפים גם את מיץ הלימון, חלב הקוקוס והתבלינים.
05
מבשלים כ-25 דקות על אש נמוכה.
06
מניחים את האטריות בקערה ויוצקים מים רותחים. אחרי כ-5 דקות מסננים היטב, ומעבירים לקערת מים קרים לשתי דקות.
07
מסננים ומערבבים עם הרוטב.
מצאתם טעות לשון?