מיני טארט שזיפים
השזיפים נכנסים לתנור יחד עם המלית והופכים מתוקים ורכים כדי שאתם, תקבלו את הביס המושלם
עמיר לוליאן
ליליות בייקרי
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(3 מנות)
לבצק
- 150 גרם חמאה
- 0.5 כוס סוכר
- קורט מלח
- 2 חלמונים (צהוב)
- 1.5 כוסות קמח
- קורט אבקת אפייה
לקרם השקדים
- 100 גרם חמאה
- 0.5 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 3/4 כוס שקדים טחונים
בנוסף
- שזיפים אדומים
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
הבצק:
01
מערבבים היטב במיקסר חמאה, סוכר, מלח וחלמונים.
02
לאחר מכן מוסיפים קמח, אבקת אפיה ומאחדים את הבצק.
03
מקררים לפחות שעה במקרר.
04
קורצים עיגולים ואופים אותם על 160מעלות כ 10 דקות.
05
מצננים.
קרם השקדים:
01
מערבבים היטב את החמאה והסוכר.
02
מוסיפים את השקדים, מערבבים ובסוף מוסיפים את הביצים.
03
לשמור לפחות חצי שעה במקרר.
הרכבת המנה:
01
מניחים טבעת אפייה על הבצק האפוי.
02
על הבצק מניחים 1 כפית קרם שקדים.
03
על הקרם מפזרים שזיפים אדומים (לא לבשל אותם) חתוכים לשמיניות .
04
מפזרים אבקת סוכר ואופים 10 דקות על 170 מעלות.
מצאתם טעות לשון?