קארי אדום של צוואר בייבי טלה
קוביות בשר רך ועסיסי בתוספת אננס ובוטנים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
בינוניכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 800 גרם צוואר בייבי טלה חתוך לקוביות (אפשר להחליף בקוביות כתף/שוק טלה)
- 2 כפות שמן סויה
- 2 בצלי שאלוט
- 2 כפות מחית קארי אדומה
- 2 פחיות חלב סויה
- כף סוכר
- כף תמר הינדי
- קורט קינמון
- קורט כמון
- קורט כוסברה
- קורט הל
- חצי אננס טרי חתוך לנתחים ללא החלק הסיבי שבמרכז.
- 2 כפות בוטנים קלויים
- עלים מ-4 ענפי כוסברה
אופן ההכנה
01
מכינים את הרוטב: בסיר מחממים מעט שמן ומטגנים את השאלוט. מוסיפים את משחת הקארי, את חלב הקוקוס, את התבלינים ואת התמרהינדי ומבשלים מספר דקות.
02
מתבלים את קוביות הבשר במלח ובפלפל ומשחימים במחבת עם מעט שמן. מעבירים לסיר הרוטב ומבשלים כ- 10 דקות.
03
משחימים את פרוסות האננס על מחבת חמה עם מעט שמן ומעבירים לסיר.
4. בצלחת עמוקה מניחים מספר נתחי בשר, אננס ומפזרים מהרוטב בנדיבות, מעטרים בכוסברה, בוטנים ומספר טיפות חלב קוקוס ומגישים. מומלץ להגיש עם אורז לבן.
מצאתם טעות לשון?