mako
פרסומת

שוקולד לוטוס ב-5 דקות

כמה אנחנו אוהבים את הממתקים הביתיים שמשאירים את כולם עם הלסת שמוטה - ואם השקענו בהם רק 5 דקות אז בכלל. קבלו אותו: שוקולד עם נגיעות של לוטוס, שהכנתם לגמרי לבד - וממש בקלות

אולגה טוכשר
mako אוכל
שוקולד לוטוס ב-5 דקות
שוקולד לוטוס ב-5 דקות | צילום: אולגה טוכשר, mako אוכל
הקישור הועתק

זמן עבודה

רבע שעה

זמן כולל

עד שעה

רמת קושי

כל אחד יכול

כשרות

פרווה

המרכיבים

טבלת המרות
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 2 כפות ממרח לוטוס

לקישוט:

  • פירורי עוגיות לוטוס
  • פטל מיובש
  • שבבי קוקוס

אופן ההכנה

01

ממיסים 150 גרם מהשוקולד המריר במיקרוגל או על בן מארי עד שהוא נמס לגמרי.

02

מוסיפים את 50 הגרמים הנותרים של השוקולד ומערבבים היטב במשך כדקה עד שמתקבל שוקולד מומס, סמיך וחלק.

03

מניחים נייר אפייה על קרש חיתוך ויוצקים עליו את השוקולד המומס. מיישרים את השוקולד בעזרת לקקן, שפכטל או הצד הקהה של סכין למלבן בגודל כ-27 על 20 ס"מ ובעובי 2-3 מ"מ.

04

מחממים במיקרוגל את ממרח הלוטוס כ-20 שניות עד שהוא מתרכך, ומעבירים לשקית זילוף קטנה.

05

מזלפים עיגולים קטנים של ממרח לוטוס על מלבן השוקולד ובעזרת קיסם עץ יוצרים צורות שיש.

06

מפזרים מעל את פירורי העוגיות, הפטל המיובש ו/או שבבי הקוקוס.

07

מעבירים לקירור של לפחות חצי שעה, חותכים או שוברים לחתיכות בגודל הרצוי ומגישים. שומרים בכלי אטום במקרר.

הערות:

• אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב או שוקולד לבן.

• הוספת השוקולד המוצק לשוקולד המומס היא תהליך טמפרור בסיסי שנועד לגרום לשוקולד להיות עמיד יותר בטמפרטורת החדר. בקיץ עדיין מומלץ לשמור אותו במקרר.

• הצעות נוספות לקישוט השוקולד: פיסטוק, אגוזים ושקדים קצוצים; חמוציות, צימוקים ופירות יבשים חתוכים; סוכריות צבעוניות.

לבלוג של אולגה - המרכיב הסודי