עלי מנגולד ממולאים
עלי המנגולד מככבים במתכון הזה על תקן בסיס לממולאים נהדרים ומתובלים, עם אורז ובשר. תתחילו לגלגל
mako אוכל
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 1-2 חבילות של מנגולד, שטופות היטב וקצוצות (בלי הפס הלבן)
- 2 בצלים חתוכים לרצועות
- 3 שיני שום
- 2 כפות סילאן
- חופן נענע קצוצה
- מלח ופלפל שחור
- 1/2 לימון סחוט
- מעט שמן לטיגון
למילוי:
- 1 בצל מגורר
- 350 גרם בשר בקר טחון (אפשר גם הודו או עוף)
- כוס אורז פרסי
- כף נענע קצוצה
- 1/2 כפית בהרט או ראס אל חנות
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
01
מטגנים בסיר רחב את הבצל עד שהוא הופך שקוף, מוסיפים את השום ומערבבים. מוסיפים את הסילאן וכוס מים רותחים, מערבבים ומוסיפים את התבלינים.
02
מניחים להתבשל על אש נמוכה, ובינתיים מערבבים בקערה את כל חומרי המילוי.
04
חולטים במים רתוחים את עלי המנגולד (שופכים מים רתוחים על עלי המנגולד), מסננים ומקררים.
05
מניחים את העלה על משטח עבודה. לוקחים כף מתערובת הבשר מניחים בחלק העליון של העלה, מקפלים פנימה את הדפנות החיצוניות ומגלגלים את העלה. מניחים בסיר וחוזרים על אותה פעולה.
06
מביאים את הסיר לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ- 30 דקות.
7.מי שרוצה להוסיף קצת חמיצות לתבשיל יכול להוסיף כוס יין אדום, או לחילופין, לסחוט לימון מעל הממולאים בסוף הבישול.
מצאתם טעות לשון?