קינואה עם גזר ועשבי תיבול

תוספת בריאה לכל ארוחה

צילום: Eric Naud, Istock

המצרכים :

• 1 כוס קינואה שטופה היטב
• 2 כוסות מים
• 1 בצל חתוך לקוביות
• 1 כף שמן זית
• 1 כוס גזר מגורר
• פלפל שחור טחון טרי
• מלח
• חצי כוס פטרוזיליה וכוסברה קצוצות

1מניחים בסיר את הקינואה עם המים וכחצי כפית מלח ומביאים לרתיחה. 2. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 10 דקות. מכבים את האש,

משאירים את הסיר מכוסה למשך 5-10 דקות נוספות (אחרי 5 דקות טועמים, אם הקינואה מספיק רכה לטעמכם, מסננים ושוטפים אותה. אם לא – משאירים אותה במים החמים 5

דקות נוספות ורק אז מסננים ושוטפים).

3במחבת נפרדת, מטגנים תוך כדי ערבוב את הבצל עד שהוא הופך לשקוף. 4. מוסיפים את הגזר, ממליחים, מפלפלים ומטגנים (מעל להבה נמוכה) כ- 10 דקות. 5. מכבים את הלהבה, מוסיפים את עשבי התיבול, מערבבים ומוסיפים את הקינואה.

ערבוב נוסף והמנה מוכנה להגשה.